שף חיים בורנשטיין הוא השף החרדי הראשון שבאמת התפרסם, הוא לקח מקום ראשון בתחרות הארצית של איגוד השפים והקולינריה והוא אפילו סירב להזמנה ממאסטר שף. כיום הוא מנהל באופן עצמאי קייטרינג בוטיק והוא גם שף הבית של מעייני הישועה.
דיברנו על הדרך שעשה כדי להגיע לאן שהגיע, איך זה מרגיש לו לפרוץ את המוסכמה החרדית בתחום הקולינריה, האם יום אחד הוא יהיה עשיר מזה, ובכלל, מה התוכניות שלו לעתיד. שאלתי אותו על הקשיים שלו בתחום הזה ובאופן כללי על האומנות שהוא הפך למקצוע. למה הוא לא פותח מסעדה, ומה דעתו על צורת ההסתכלות של הציבור החרדי על אוכל ומסעדות. לסיום, הוא נתן את הטיפ שלו לפרילנסרים, תכלס', זה אחד היותר טובים ששמעתי.
היה מרתק ומעשיר, מזמין אותך להיכנס, להקשיב ולהיות טוב יותר במה שאתה עושה. וכמובן, תכתוב לי – אני פה בשביל זה.
אתה יכול להאזין לפרק גם באפל פודקאסט ובספוטיפיי
הנה דף הפייסבוק של חיים –
https://www.facebook.com/profile.php?id=100023085494415
וזה עמוד האינסטגרם שלו שאשכרה מגרה לרוץ לאכול… – https://www.instagram.com/chef_chaim_bornstin/